آشنایی با چین

آشنایی با چین :

هر کشوری آداب و رسوم خاص خود را دارد و این تفاوت در اداب و رفتار اجتماعی افراد باعث تفاوت ملیت های مختلف می شود. در این مطلب آژانس هواپیمایی چیستا  سعی دارد شما عزیزان را با مردم چین و فرهنگ و شرایط اقتصادی، مکان های دیدنی و سبک آشپزی و … این کشور بیشتر آشنا کند. برای آشنایی با بعضی از مراکز خرید چین می توانید با کلیک روی این کلمه به وبسایت اصلی این کشور وصل شده و از آدرس های آنها مطلع شوید.

به صورت خلاصه باید گفت که چین در حوزه اقتصادی به سمت سیاست‌های بازار آزاد و اقتصاد سرمایه داری حرکت کرده و حرکت در حوزه‌های دیگر را هم بر همین اساس تنظیم کرده است.

 یکی از علل موفقیت اصلاحات توسعه در چین، به پیمودن درست مسیر توسعه این کشور بر می‌گردد که سیاست‌گذاران این کشور، اگر چه دیر و پس از چند مرتبه آزمون و خطا، وقتی دریافتند که کدام مسیر می‌تواند آن‌ها را به اهدافشان برساند آن مسیر را انتخاب کرده و قاطعانه تصمیم به پیمودن آن گرفتند و با مشکلات موجود هم برخورد کرده ولی از ادامه راه منصرف نشدند و در این راه هر تلاشی لازم بود انجام دادند.

چینی‌ها در قدم اول با ایجاد مناطق خاص اقتصادی و با استفاده از مزیت‌های اقتصادی هر منطقه مثلا هنگ کنگ و بعد از آن اعاده حاکمیت برآن به شکل یک سرزمین دو سیستم و تاسیس شرکت‌های عظیم صنعتی و ایجاد مکان‌های فنی مطلوب جهت پرورش و خلاقیت افراد مستعد و هم چنین تاسیس موسسات جدید مسلح به تکنولوژی روز به تحولات تولید و صادرات و واردات سرعت بخشیدند و با این دگرگونی‌های علمی با سمت بخشی اقتصاد و بازار تجارت داخلی و جهانی به افزایش بهره‌وری اقدام کردند در مرحله دوم از نیروهای چینی خارج از مرزها چین که استعداد لازم را در عرصه‌های مختلف اقتصادی داشتند استفاده کردند.

اقدام به این اصلاحات اقتصادی و سیاسی شرایطی را فراهم کردند که چینی های مستعد خارج از کشور به چین برگردند گام سوم توسعه چین با هدف صنعتی شدن آن کشور و هدایت موسسات کوچک تولیدی ،واردات و صادرات و حمایت بیش از پیش از آنها برای به روز سازی با تکیه بر دانش نوین جهانی بود بعد دیگر بعد فرهنگی بود که روشن فکران نقش به سزایی در تغییر عقیده ها و ایدئولوژی غلط و متعصبانه این کشور داشتند.

 از مجموع این عوامل بعلاوه گسترش مراودات این کشور با غرب به خصوص از سال‌های 1982 تا امروز و مقاومت آن‌ها در برابر تهدیدات روس‌ها توانستند به ثبات اقتصادی، توسعه اقتصادی روز افزون در عرصه تولید، صادرات و واردات منطقی دست یابند بطوری که امروز بخشی از امور بازرگانی هر کشور واردات از چین می‌باشد و تصور تجارت و توسعه تجارت بدون واردات از چین برای بسیاری از کشورها غیر ممکن می‌نماید.

لطفأ برای کسب اطلاعات در مورد ویزای چین  و ویزای یکساله چین لطفأ به قسمت ویزا ها در این سایت مراجعه نمایید.

سبک آشپزی در چین:

شاید به نوعی مطالبی را در مورد آشپزی چینی شنیده باشید و یا حتی تصاویری از رستوران های کشور چین مشاهده کرده باشید؛ در برخی موارد به غذاهایی برخورد می کنید که بسیار عجیب و غریب هستند و از نظر ارزش غذایی برای مسلمانان، حرام محسوب می شوند. غذاهایی که از حشرات، گوشت خوک و یا گوشت سگ تهیه می شوند در برخی رستوران ها و مراکز اغذیه فروشی در کشور چین تهیه می شوند با ذائقه بسیاری از افراد جهان به ویژه ایرانی ها ناسازگار است. وقتی توریست‌ها و گردشگران خارجی برای اولین بار با غذا‌های چینی مواجه می‌شوند شوکه و غافلگیر می‌شوند. یکی از حقایق جالب غذای چینی تنوع چیز‌هایی است که چینی‌ها می‌خورند! بسیاری از غذا‌های چینی برای ما عجیب و غریب، برخی چندش آور و بعضی دیگر غیرعادی هستند! مثلا غذا‌هایی مثل هات پات سگ، سوسک و انواع حشرات، عقرب، مار، موش، گوش، پا، کله، قلب، شش، کلیه، جگر و امعا و احشاء خوک و خونِ پخته شده.

در این مطلب ما تصمیم داریم آشپزی چینی را از زاویه لذت بخش تری بررسی کنیم، پس بهتر است بیشتر در مورد غذاهایی که باب میل همه نوع سلیقه است صحبت کنیم.

یکی از انواع مواد اولیه که مردم کشور چین به آن ها علاقه زیادی دارند و تقریباً در تمام سبک های آشپزی چینی مصرف می شوند، ادویه جات و سبزیجات هستند. در کشور چین، کمتر غذایی را می توانید پیدا کنید که بدون ادویه تهیه شده باشد. بیش از نیمی از خوراکی های خوشمزه آشپزی چینی با استفاده از انواع سبزیجات تازه تهیه می شوند.

غذاهای متنوعی که از سبزیجات در کشور چین تهیه می شوند شامل خوراک اسفناج، سبزیجات مخلوط، رول سبزیجات، پاستا با سبزیجات، سوپ سبزیجات و …، می باشند. این غذاها تنها بخش کوچکی از آشپزی چینی را به نمایش می گذارند. هویج، فلفل، اسفناج، کدو، کلم، کاهو، پیازچه، تربچه، ترب سفید، تره، پودر آویشن، فلفل سیاه، گشنیز، زردچوبه و …، برای طبخ انواع غذاهای خوشمزه در کشور چین استفاده می شوند.

حبوبات و برنج، دسته دیگری از مواد اولیه هستند که برای تهیه انواع غذاهای بومی و محلی در آشپزی چینی استفاده می شوند. رد پای برنج و حبوبات را در بسیاری از غذاهای چینی می توانید جستجو کنید. انواع سوپ با حبوبات، طبخ برنج به سبک آب پز یا سرخ شده به همراه رشته و سبزیجات در کشور چین بسیار متداول است. گردشگری چیستا نوید سفر در این جا شما عزیزان را با 3 نوع از غذاهای چینی که معمولأ باب میل هر نوع ذائقه ای هست، آشنا می نماید.

جوجه کونگ پائو: 

مواد تشکیل دهنده ی این غذا تکه های مرغ خورد شده، چیلی و بادام زمینی است. این غذا جزو پرطرفدارترین غذاهای چین می باشد که اکثرأ در تورهای چین گردشگران این غذا را سفارش می دهند .

جوجه کنگ پائو

وونتونس:

این غذای خاص چینی هاست که معمولأ در زمستان پخته می شود. در این نوع غذا که خمیر مخصوص خود را دارد بعد از آماده کردن خمیر مورد نیاز داخلش را با گوشت خورد شده و یا تکه های میگو وادویه های مخصوص پر میکنند و بعد از پیچیدن خمیر آنرا بخار پز میکنند. معمولأ در سوپ می ریزند و سرو می کنند و در اکثر رستوران هایشان در چین این غذا جزو غذاهای اصلی می باشد.

وونتونس

پکینگ داک:

این غذا یکی از معروف ترین غذاهای چین هست که خیلی طرفدار دارد در سطح دنیا. در این غذا اردک را کاملأ سرخ و برشته می کنند و بعد بصورت برش های نازک در ظرف می چینند و سپس با سس مخصوص خود که تقریبا طعمی شبیه به سس سویای ما دارد سرو می کنند.

پکینگ داک

بعضی از آداب و رسوم عجیب چینی ها:

1- در چین نباید چوب های غذایتان را بصورت عمودی در ظرف برنج قرار دهید. چاپ استیک chopsticks یا همان چوب های معروف غذاخوری در کشورهای شرقی، را هرگز به طور عمودی داخل ظرف برنج فرو نکنید. این کار در فرهنگ مردم چین به صورت آئینی نمایانگر اشاره به درگذشتگان آن هاست. بهتر است چاپ استیک های خود را در کنار ظرف غذا قرار دهید. علاوه بر این به یاد داشته باشید در هنگام حرف زدن؛ این چوب ها را به داخل دهانتان نگذارید.

2- در چین از باد گلو زدن مردم در جاهای عمومی و شلوغ تعجب نکینید. این عمل در فرهنگ چینی ها نوعی تشکر از آشپز است و بعد از غذا خوردن این کار را انجام می دهند هرچند برای ما کار خوشایندی نیست ولی در فرهنگ چینی امری عادی است و کار خوبی تلقی می شود.

3- نوشیدن  مکرر چای در طی روز ، مردم کشور چین به نوشیدن چای علاقه زیادی دارند و هنگام پذیرایی از مهمان خود بصورت مکرر فنجان مهمان را پر می کنند و در مقابل مهمان نیز با زدن به میز از این حرکت تشکر می کند.

4- تعارف های زیاد: یکی از اداب مردم چین تعارف زیاد است. آنها خیلی تعارفی هستند. و این امری عادی است در بین خودشان ولی برای سایر ملل جای تعجب دراد. بطور مثال وقتی کسی به یک نفر هدیه می دهد طرف مقابل چندین بار آن هدیه را رد می کند و محال است کسی با همان بار اول هدیه را قبول کند. این عادت هم به نوعی احترام تلقی می شود.

5- در چین افراد عادت دارند آب دهان خود را در خیابان ها و جاهای عمومی حتی به زمین بیاندازند و این امر خیلی عادی است از نظر خودشان.

6-  از دیگر عادات عجیب در چین استفاده از غاز تربیت  شده در بین پلیسان به جای سگ است. زیرا مقامات چینی اعتقاد دارند

غازها دارای قدرت دید بسیار زیادی بوده، صدای بلندی داشته و در صورت لزوم می توانند به افراد مظنون حمله کنند.

7- در چین باید به این نکته دقت کنید که به هیچ عنوان شخصی را با انگشت اشاره نشان ندهید زیرا اشاره کردن با انگشت خیلی توهین آمیز تلقی می شود. و بهتر است در صورت لزوم به اشاره کردن با دست، از تمامی دست خود به همراه پنج انگشت قرار گرفته در کنار هم و کف دست استفاده کنید.

8- در چین انعام دادن در رستوران ها یا جاهای دیگر کار قابل قبولی نیست و به نوعی بی احترامی تلقی می شود. هر چند این عمل مورد پسند و در واقع جزئی از رسوم خیلی از کشورهاست ولی تا جایی که ممکن است این کار را در چین انجام ندهید.

9 – در چین خیلی اوقات مردم چینی از دیدن مسافران و گردشگران سایر کشورها ذوق زده می شوند و سعی میکنند با آنها عکس انداخته و خوشحالی و ذوق خود را از این طریق نشان دهند.

10- یکی دیگر از عادات ناپسند چینی ها پوشاندن شلوار و لباس های چاکدار به تن کودکان است به جای پوشک، تا در صورت نیاز، این کودکان از خیابان ها و اماکن عمومی به عنوان دستشوئی استفاده می کنند. پس از دیدن این منظره در چین تعجب نکرده و مراقب جلوی پایتان باشید.

11- یکی دیگر از عادات مردم در چین چرت زدن است،  شما ممکن است افراد بسیاری را در داخل قطار، مترو، اتوبوس، پارک ها یا حتی هر جای غیر متعارف دیگر در حال چرت زدن ببینید.

جاذبه های گردشگری در چین که چشم هر بیننده ای را خیره میکند:

1 شهر ممنوعه چین در پکن

شهر ممنوعه جزو اولین مکان های جذاب چین که حتما باید از آن دیدن کنیدمی باشد. شهر ممنوعه مرکز امپراتوری چین در طول سلسله مینگ و کوئینگ بوده است، زمانی که شهر ممنوعه در اوج رونق خود قرار داشت بیش از 9 هزار نفر در آن زندگی می کردند. امروزه شهر ممنوعه بزرگترین و سالم مانده ترین مجموعه از مجموعه قصرهای باستانی به جا مانده قدیمی در تمام دنیا می باشد و بیننده را غرق در سبک معماری خاص خود می نماید. زیرا با گذشت سال ها هنوز سبک قدیمی و آثار باستانی خود را حفظ کرده و بسیار زیبا به نمایش می گذارد.

شهر ممنوعه چین در پکن

2 دیوار چین در نزدیکی پکن

دیوار چین یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری چین در بین مکان های دیدنی که این شرکت سعی دارد برای شما توضیحی کوتاه در موردش بیاورد، می باشد. این دیوار معروف که سمبل بی چون و چرای قدرت نظامی چینی های باستان به حساب می آید، دیوار بزرگ چین همچنین بزرگترین سیستم دفاعی نظامی دنیا می باشد. این دیوار که در شمال چین امتداد یافته است و طول دیوار بزرگ چین 8851.8 کیلومتر برآورد شده است و همه ساله میلیون ها توریست و گردشگر را از تمام نقاط کره ی زمین به سمت خود می کشاند و متحیر میکند از دیدن این سبک دفاعی و زیبایی های خاص خود.

دیوارچین در نزدیکی پکن

سربازان سفالی چین در ژیان

در اینجا شما عزیزان را با تراکوتا واریرز یا سربازان سفالی چین آشنا می نماییم. رئیس جمهور سابق فرانسه ژاک شیراک زمانی درباره این جاذبه چین اینطور اظهار نظر نمود : کسی نمی تواند ادعا کند از چین دیدن کرده بدون اینکه تراکوتا واریرز را دیده باشد. سربازان سفالی چین یکی از برجسته ترین کاوش های باستان شناسی در قرن بیستم می باشد که در طول دهه 1970 کشف شده است. این مجسمه های سفالی  سیستم نظامی و دفاعی کشورچین را به خوبی برای گردشگران و توریست های تور چین به نمایش می گذارند.

سربازان سفالی چین در ژیان

4 منطقه حفاظت شده پاندای عظیم الجثه چین در نزدیکی چِنگدو

پاندای عظیم الجثه با لقب سفیرهای حسن نیت شناخته می شوند در چین. این حیوان بومی در منطقه  غرب و جنوب غربی چین و یکی از مخلوقات جذاب در دنیای وحش است که به خاطر بزرگی بلافاصله قابل تشخیص هستند. در چین نفوذ تصاویر این خرس سیاه و سفید را تقریبا در تمام جنبه های زندگی مردم این کشور می توان مشاهده کرد. همه ساله توریست های زیادی برای دیدن این پانداهای بانمک در تورچین شرکت میکنند و با وجود این حیوان های با مزه کلی به انگیزه سفرشان افزوده می شود.

پانداهای بانمک منطقه چنگدو

5 منطقه ساحلی باند چین در نزدیکی چِنگدو

جاذبه بعدی چین منطقه باند یا وایتان می باشد که یک منطقه ساحلی در شانگهای مرکزی می باشد. منطقه باند از رود سوژو تا جین لینگ لیو در کرانه غربی رود هوآنگ پو امتداد یافته است و یکی از محبوب ترین و معروف ترین جاذبه گردشگری در شانگهای چین می باشد. این جاذبه دیدنی با ردیفی از ساختمان های کاملا سالم برجامانده از دوره مستعمره ای، تضاد جالبی با خط افق فوق مدرن پودونگ بوجود آورده است. اغلب این ساختمانهای زیبا به فروشگاههای F&B  و هتل تبدیل شده اند.

منطقه ساحلی چنگدو

6 معبد بهشت چین در پکن

مجموعه پارک و معبد بهشت چین یک مکان دیدنی در جنوب پکن می باشد که دومین جاذبه محبوب گردشگری در این شهر به شمار می آید. این مجموعه در سال 1406 توسط امپراتور سلسله مینگ، “یانگ لی” ساخته شده است که پر از مکان های سمبولیک با معماری بسیار زیبا می باشد. به خاطر گنبد آبی رنگ و شکل خاص این مکان به آن معبد بهشت می گویند.

معبد بهشت چین در پکن

7 شهر جنگل سنگی یونان در چین

 جنگل سنگی یونان در چین دقیقا 270 میلیون سال قبل، زمین از هم باز شد و این باز شدن باعث خشکی اقیانوس و پدیدار شدن سنگ هایی در بستر دریا شد. فرسایش این سنگ ها در اثر آب و بارانهای اسیدی باعث بوجود آمدن جنگل های تنگ و باریک و یک منظره دیدنی و زیبا شده است که توصیه می کنیم در سفر به چین تماشای آن را از دست ندهید. توریست ها و گردشگران  تور چین در این جنگل با دیدن این همه زیبایی شگفت زده می شوند و معمولأ با گرفتن عکس و فیلم سعی میکنند این زیبایی ها را به تصویر بکشند.

شهر جنگل سنگی یونان در چین

8 کوه اِمی و بودای غول پیکر چین در نزدیکی چِنگدو

اِمی شان یک مکان مقدس و خنک کوهستانی می باشد که در 130 کیلومتری جنوب غرب چِنگدو واقع شده است و در بسیاری از عکس های مجلات و سایت های گردشگری بهمراه دیوار چین عکسش بعنوان شاخص ترین مکان گردشگری این کشور وجود دارد. لشان که محل قرار گرفتن بلندترین مجسمه ی بودای دنیا می باشد یک شهر در کنار ساحل رودخانه است؛ البته رودی که از کوه امی سرچشمه نمی گیرد بلکه سرچشمه آن  کوه دیگری است. در امتداد ساحل رود بینهه لو مخصوصا شب ها می توانید شاهد مناظر بی نظیری باشید و لذت ببرید.

کوه اِمی و بودای غول پیکر چین

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید